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佛跳牆
佛跳牆是中國閩菜的一道首屈一指的傳統菜肴。 民間傳說此菜源於清 光緒年間,距今有百餘年歷史,為中國名菜。 此菜最初為一福州銀局官員在家中設宴宴請福建按察使周蓮時所制,主料為雞、鴨、肉,原料約為10多種,用紹興酒罈精心煨制而成。
 

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